RITZALBIR

CARTA

ENTRADAS

Ritz classic club sandwich

Pechuga de pollo. beicon, huevo duro, tomate, pepino, mayonesa y lechuga.

San Sebastián

Gambas black tiger en una salsa picante de ajo y chili.

Oregon

Vieiras a la plancha servidas en una cama de algas wakame y trio de caviar.

Cape Town

Carpaccio de solomillo con aceite de trufa.

Zierikzee

Deliciosos mejillones gratinados con mantequilla de hierbas y queso Emmental francés. (10 unidades)

Dordogne dúo

Higado fresco de pato sobre melocotón y micuit de pato.

Glasgow

Salmon de Noruega ahumado, servido con rábano picante, cebolla,   alcaparras, huevo y tostadas.


ENSALADAS

Brugge

Tiras de pollo rebozadas sobre una cama de ensalada mixta con salsa chili.

Montagne noir

Ensalada con queso de cabra, nuez caramelizada y mermelada de tomate.

Malaion montaña

Ensalada estilo thai con tiras de pollo cocinadas en salsa chili y cilantro fresco, acompañada de trozos de piña.

Capri pesto

Carpaccio de tomate con mozzarella de búfala, aderezada con albahaca y pesto.

Oslo 

Roastbeef con ensalada de patata, eneldo, pepino agridulce y cebolla.


PASTA

Toscana

Tortelloni ricota y espinacas con salsa de tomate y albahaca.

Corsica

Tagliatelli con pechuga de pollo, brócoli y almendras.


PESCADOS

Lombardy

Rodaballo servido con un risotto de trufa y crocante de ali-oli.

New Fouland

Bacalao a la plancha servido con espinacas a la crema.

Tong

Lenguado servido con ensalada y patatas fritas.

Alaska

Patas de cangrejo real (400 gr.) al vapor, servido sobre una cama de puré de patatas y cítricos.


SOPAS

Paris

Sopa de cebolla estilo francés.

Provence 

Sopa de tomate con albahaca.

Bangkok

Sopa de pollo estilo thai, tom kha kai con citronela, raíz de galanzal , coco, hojas de lima, pimientos, champiñones y zumo de limón.


CARNES

Denver

Hamburguesa casera, 250 gramos de 100% carne de vacuno con cebolla caramelizada y acompañada de patatas fritas.

Bali

Pinchos de pechuga de pollo con pan de gambas, salsa de cacahuetes y patatas fritas.

Antwerpen

Steak tartar 100 gr. De carne picada 100% solomillo de ternera, servido con tostadas y patatas fritas.

Soria

Solomillo de ternera del norte de España. 150gr.

Ávila

Solomillo de ternera del norte de España. 250gr.

Burgos (para 2 pers.)

Chateaubriand 550 gr.

Texel

Carré de cordero a la persilade con mostaza y perejil.

Auckland

Cordero a la tajine servido al estilo marroquí con cous cous.

Martiko 

Magret de pato 250 gr. con puré de patata al cítrico de naranja y limón sobre verduras de temporada.

León

Entrecot madurado 300 gr.


POSTRES

Niza   

Crepes suzette en salsa de naranja y limón, con una bola de helado y flambeado con Grand Marnier.

Dama blanca

Helado de vainilla con chocolate caliente.

Fuente de chocolate (mínimo 2 personas)

Fondue de chocolate con frutas frescas y nubes.

New York

Tarta de queso estilo urban.

Venecia

Tiramisú casero.

Golden

Tarta de manzana y helado de vainilla.

Plato de queso

Variedad de quesos.

Caribean 

Carpaccio de piña con helado de vainilla.


CAFÉS ESPECIALES

Ritz café

Café con bailey´s, amaretto y nata.

Café irlandés

Café con whisky irlandés y nata.

Café francés

Café con cognac y nata.

Café mexicano

Café con kahlua y nata.

Café noruego

Café con vodka y flambeado con marie brizard.

Café bávaro

Café con licor de menta, kahlua y nata.